烘焙企业如何在防疫的同时提高生产效率和销售等注意事项
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西安金利兴 点击： 日期：2020-03-24 15:40:07
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在 “新冠疫情”后烘焙企业如何在防疫的同时提高生产效率和销售，西安金利兴包装设备有限公司（www.jlxpm.com)总结了一些注意事项，供大家参考：
疫情期间怎样增加线上销售?
如已开通商城,可根据生产情况上架产品,并做好商城SKU (库存)更新调整,同时上架多平台外卖渠道,如此前有与外卖平台签署独家协议,及时作出申请调整。同时,充分利用店长微信或顾客微信群等社群工具进行配送宣传和通知。
如何选择跨界合作品类?
疫情期间不适宜做营销类的跨界合作,但疫情期间仍然可以做跨界销售,互相做顾客引流报团取暖,应选择具备生产或库存的企业和品牌同时具备非及时性配送的要求,以便提前准备生产原材料和排产。
疫情期间，原材料的采购、运输及存储该怎么做？
①提前与供应商或经销商确认材料来源,尽量避免原料来自疫情严重区域。
②运输前后对运输车辆外部及车舱进行全面喷雾消毒。
③除运输车外,减少外来车辆进入工厂。
④原材料存储前应对存储区域进行喷雾消毒,同时原材料按品类采取对应消毒措施后方可放入。
疫情期间，门店防疫该怎么做？
门店各区域(休闲区、内场,货架,收银台等)进行高频次消毒。同时建立卫生、消毒相关的工具表,各区域卫生、消毒落实到具体人,成立企业监察队。
疫情期间门店销售产品如何选择？
①制定套餐销售;
②产品生产以吐司、丹麦等纯面团类产品为主,减少馅料等添加物的风险;增加半成品、二次加工产品销售;
3增加含奶量高的产品生产,奶制品有助于提升免疫力。
疫情期间如何提升生产效率？
疫情期间会出现部分原物料不足和人员不足的情况,所以建议企业为了提升生产效率,可减少生产产品种类,选择保质期较长的产品,充分利用现有人工做集中生产,可集中生产冷冻面团或半成品,为门店出品订货做准备。特殊时期的生产应相比正常时期适当减少备货量,以提高生产效率和为突发情况的报废减少成本损失。拥有工厂和预包装生产能力的企业应做好每日的生产记录和每日生产的产品保护,防止突发情况出现时,因不确定信息而导致损失过多。
疫情期间怎样更好的服务顾客,提升企业的社会职责？
疫情期间,应严格按照政策宣导进行防疫工作,营业门店应先从内部对员工进行心理疏导提升服务热情,避免消极情绪上岗给客人带来心理压力,导致企业或品牌成为负面谈资。建议有条件的企业,可针对先医疗部门或疫情中的特殊职能部门的实际情况,捐赠和支持部分产品并做通知和宣传,提高企业在消费者心里的企业形象,以便日后疫情过后可以获得相对应政策做铺垫。
最后提醒大家出门在外口罩常带，勤洗手，注意个人卫生。西安金利兴包装设备有限公司（www.jlxpm.com)祝您身体健康，生意兴隆。
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